葡萄糖氧化酶面粉增筋剂液体保鲜除氧脱糖防褐变烘焙面条烘焙用

本品是由优选黑曲霉经深层发酵、提纯而成的高活力液体葡萄糖氧化酶（GOD）。作为一种绿色生物催化剂，它能在有氧条件下精准氧化葡萄糖，生成葡萄糖酸和微量双氧水。在食品加工、烘焙、蛋品处理及工业除氧领域具有卓越的表现，是替代传统化学添加剂、提升成品品质的理想选择。

【核心优势】

1. 面筋强化： 能够显著增强面团的弹性与耐搅拌性，增大面包/馒头体积，使内部组织更加细腻均匀。

2. 高效除氧： 彻底清除食品及包装内部的溶解氧与瓶颈氧，有效防止油脂酸败与色素氧化，延长货架期。

3. 专业脱糖： 专门用于蛋液、蛋粉加工中的除糖工序，彻底根除因“美拉德反应”导致的储存褐变与异味难题。

4. 绿色安全： 生物酶制剂，反应温和，无化学残留，符合清洁标签（Clean Label）要求。

【应用领域】

• 烘焙面制品： 面包、面条、饺子皮、饼干等，用于增筋提白、防发黑、改善口感。

• 蛋品加工： 全蛋粉、蛋清粉脱糖，防止储存变色。

• 饮料工业： 啤酒、果汁除氧保鲜，保持自然风味与色泽。

• 工业应用： 纺织印染原位生成双氧水、工业废水处理除氧等。

【用法用量】

• 用法： 液体形态，易于泵送与混合。建议在配料阶段直接加入水系统或浆料中。

• 建议用量： 一般为 10-50ppm（具体需根据不同行业工艺及原材料情况，通过小试确定最佳添加量）。

【包装与存储】

• 包装： 25KG/桶（标准工业塑料桶）。

• 存储： 建议在 4-15℃ 阴凉干燥处避光保存，开启后请尽快使用。