N1-2,4-二甲氧基苄基-N2-2-吡啶基乙基草酰胺,FEMA 4233)745047-53-4是一种鲜味增强型香料与医药中间体,作为高活性鲜味受体(T1R1/T1R3)激动剂,广泛用于肉制品、调味品等,可显著提升鲜味与肉香醇厚感、降低味精用量;同时凭借其含吡啶、二甲氧基苄基与草酰胺的杂环结构,作为关键有机合成砌块,用于医药领域中枢神经、抗炎及代谢性疾病等创新药物的先导化合物研发与生化科研试剂
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