索马甜厂家

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1. 基础信息

• CAS号：53850-34-3

• 分子式：索马甜主要由索马甜I和索马甜II两种蛋白质组成，无固定单一分子式。常见参考分子式包括 C₁₈₇H₃₀₂N₅₀O₉₁S₄（索马甜I）或 C₁₆₄H₂₅₆N₄₂O₅₁S₇（索马甜II），也有资料表示为 C₁₁H₉N₃O₂·Na⁺（视具体测定方式而定）。

2. 各行业用途与参考用量

食品添加剂领域

• 用途：作为高倍甜味剂、调味剂或掩味剂，用于饮料、乳制品、焙烤食品、糖果、调味品等产品中。因其甜度极高（约为蔗糖的1600-3000倍），通常仅需极少量即可达到所需甜度。

• 参考用量：

• 焙烤制品：0.5 ~ 2 mg/kg

• 无醇饮料：0.2 ~ 5 mg/kg

• 含醇饮料：1 ~ 10 mg/kg

• 胶姆糖：5 ~ 300 mg/kg

• 乳制品：1 ~ 5 mg/kg

• 调味品：5 ~ 30 mg/kg

• 果酱、果冻：2 ~ 10 mg/kg

工业领域

• 用途：作为发酵工业的碳源或前体物质；也可用于口腔护理产品（如牙膏）或宠物饲料中作为风味调节成分。

• 参考用量：

• 工业水处理：作为微生物营养剂辅助成分时，用量约为 0.001% ~ 0.01%。

• 饲料添加剂：添加量一般为饲料总重的 0.001% ~ 0.01%。

化工领域

• 用途：作为有机合成中间体，用于制备索马甜衍生物；或作为日化产品（如牙膏、漱口水）的温和甜味调节剂及配方稳定剂。

• 参考用量：

• 日化产品：添加量约为配方总量的 0.001% ~ 0.01%。

• 特殊化学品：作为稳定剂或载体时，用量一般为 0.001% ~ 0.05%。

纺织行业

• 用途：目前纺织行业直接应用较少，潜在用途包括作为生物基纺织助剂的辅助成分、印花糊料的稳定剂或后整理液的载体。

• 参考用量：

• 印花工艺：若作为印花糊料的辅助稳定成分，添加量通常为 0.001 ~ 0.005 g/L（以色浆体积计）。

• 织物整理：在后整理液中，用量约为 0.0005 ~ 0.002 g/L。