N-乙酰氨基葡萄糖 新品

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• CAS号：7512-17-6

• 分子式：C₈H₁₅NO₆

• 性状：通常为白色至类白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂；对热稳定（<80℃），但在强酸或强碱环境中可能水解，具吸湿性，需密封、干燥储存。

• 食品添加剂：可作为营养强化剂、酸度调节剂或质构调节组分，用于乳制品、饮料、糖果、果冻、糕点等配方中。添加量需符合相关新食品原料公告及标准（如调制乳和风味发酵乳 ≤0.5 g/kg，乳粉按冲调后折算，糖果 ≤10 g/kg，果冻 ≤3 g/kg，糕点 ≤2 g/kg，推荐食用量 ≤500 mg/天），常规参考范围约为食品总质量的 0.05%~1%，具体依食品基质与工艺调整。

• 工业领域：可用作有机合成中间体（如制备壳聚糖、透明质酸等生物高分子材料），或作为造纸增强剂、水处理絮凝/吸附组分、金属加工液或清洗剂中的稳定/分散组分等。作为合成中间体时投料比依反应路线确定（如5%~20%）；作为造纸增强剂参考添加量约为浆料总质量的 0.5%~2%；作为水处理组分参考添加量约为体系总质量的 0.1%~1%（或5~20 ppm），依具体工艺变动。

• 化工领域：作为有机合成中间体，可用于制备表面活性剂、涂料/胶黏剂改性剂、电子化学品、水处理剂（如缓蚀、重金属螯合）及其他精细化学品，参与酯化、聚合等反应。投料比例一般参考为反应体系或配方总量的 0.1%~10%，水处理场景参考投加量为 5~15 ppm（以循环水体积计），具体需结合合成路线与工艺参数确定。

• 纺织行业：可探索作为纺织助剂配方中的组分，如天然纤维（棉、麻、羊毛、丝绸）的生物酶脱胶/精练辅助成分、抗静电处理、柔软整理、抗皱整理或印花糊料增稠成分等。参考添加量约为整理液或处理液总质量的 0.1%~2%（或工作液浓度约1~10 g/L），依织物材质与工艺（浸渍、喷淋、浸轧、涂层）调整；该行业应用相对较少，多处于配方尝试或工艺验证阶段。