苦瓜提取物

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1. 标识信息

• CAS 号：无统一 CAS 号（混合物）。在部分贸易目录中整体登记为 57126-62-2；常见特征成分 CAS 号：苦瓜苷（Charantin）为 57126-62-2，苦瓜素 I（Momordicin I）为 91590-76-0。

• 分子式：无统一分子式（混合物）。常见特征成分分子式：苦瓜苷 A 为 C₃₅H₅₈O₆，苦瓜苷 B 为 C₃₅H₆₀O₆，苦瓜素 I 为 C₃₀H₄₈O₄。

2. 各行业用途及参考用量

• 食品添加剂领域

• 用途：可用作天然食用香料（调香/调味，提供特有苦味与清香）、天然色素（着色，提供淡绿色至棕色色调）辅助成分或抗氧化辅助组分，应用于饮料、烘焙制品、糖果、固体饮料、调味品等食品加工过程。

• 参考用量：作为风味调节与苦味剂时约 0.005%～0.5%（占食品总质量，饮料中 0.05%～0.2%，烘焙及糖果中 0.1%～0.5%，固体饮料中 0.5%～5.0%）；作为抗氧化辅助时约 0.01%～0.05%（占食品总质量）。

• 工业领域

• 用途：可用于天然吸附剂（如废水处理中的杂质吸附）、环保材料填充剂（如可降解包装材料的辅助成分）、工业清洗助剂、润滑剂添加剂或天然防腐剂复配等场景。

• 参考用量：工业清洗与润滑助剂中约 0.2%～0.5%（占体系总质量）；天然防腐剂复配中约 0.1%～1.0%（占体系总质量）；废水处理作为吸附剂时投加浓度约 50～150 克/立方米水体；生物降解材料（如 PLA）中约 0.1%～1.0% 或 10%～20%（视提纯程度与工艺而定）。

• 化工行业

• 用途：可用作精细化工助剂，如涂料、胶黏剂、乳液的抗氧化稳定辅助成分或抗沉降辅助成分、日化产品（如香氛、清洁剂）的天然源添加剂或定香/修饰组分、表面活性剂复配成分、橡胶工业抗氧化剂或某些化学反应的助剂等。

• 参考用量：涂料、胶黏剂等体系中约 0.1%～3.0%（占配方总质量，涂料中 0.5%～2.0%，胶黏剂中 0.1%～1.0%）；日化及洗涤剂产品中约 0.05%～0.2%（占配方总质量，香精浓缩液中 0.05%～0.2%）；橡胶工业中约 0.5%～1.5%（占配方总质量）；金属加工液（切削液浓缩液）中约 0.5%～1.5%（占配方总质量）。

• 纺织行业

• 用途：利用其天然色素及成分特性，可用作植物源染色助剂（对棉、麻、丝、毛等天然纤维染色，可提供淡绿色、黄绿色至黄褐色色调，通常需配合媒染剂如明矾、铁盐使用）、天然媒染助剂、织物后整理助剂（如浸轧工艺中的辅助配方组分，或辅助调整织物手感、吸湿性等）。

• 参考用量：染浴中建议浓度为织物质量的 2%～5%（按浓缩物计，依颜色深浅调整，深色可增至 10%～20% o.w.f.）；作为媒染助剂时用量为织物重量的 2%～5%；后整理浸渍或浸轧工艺中，整理液浓度一般 5～50 g/L 或织物重量的 0.5%～2%；具体工艺参数需结合纤维种类和工艺设备通过小试优化确定。

注：苦瓜提取物具有极强的苦味，极微量（如 0.005%）的过量添加都可能导致产品风味无法接受，建议先用少量水或乙醇预溶，再缓慢加入体系，避免局部浓度过高；其含有的多酚和皂苷成分对光、氧较敏感，涉及该成分的工序应尽量避光、低温操作，并建议密封、干燥储存、现配现用；用于纺织品染色时，需注意其与染料、助剂的相容性。