基本信息
中文名称：蔗糖磷酸化酶（Sucrose Phosphorylase）
货号：P-PR1401
规格：250U
英文名称：Sucrose Phosphorylase
作用机制：催化蔗糖与磷酸的可逆反应，将蔗糖分解为葡萄糖-1-磷酸和果糖；或反向催化葡萄糖-1-磷酸与果糖合成蔗糖；可用于生物合成葡萄糖衍生物、低聚糖，或在代谢研究中调控蔗糖代谢通路。
适用样本：体外糖代谢研究体系、重组糖复合物合成、酶法生物催化实验
产品概述
蔗糖磷酸化酶是一种糖苷转移酶，能够催化蔗糖与磷酸反应生成葡萄糖-1-磷酸和果糖，同时也可以催化逆反应，将葡萄糖-1-磷酸和果糖合成蔗糖。该酶在食品工业、生物制药等领域应用广泛，比如用于低聚糖的合成、功能性甜味剂的生产，以及在生物催化反应中制备特定的糖衍生物。
产品组成
蔗糖磷酸化酶冻干粉或液体酶制剂
配套缓冲液（部分产品提供）
产品特点
底物特异性：对蔗糖和磷酸具有较高的特异性，催化效率高。
反应条件温和：通常在中性至弱酸性pH范围（pH5.0 - 7.0）、常温（25℃ - 37℃）下即可保持较高活性。
稳定性较好：在合适的保存条件下（如-20℃冻存），可保持较长时间的酶活性。
可催化逆反应：为蔗糖及相关糖衍生物的合成提供了便捷途径。
操作步骤
以蔗糖分解反应为例：
配制反应体系：在离心管中加入蔗糖溶液（终浓度0.1M - 1M）、磷酸缓冲液（pH6.0，终浓度50mM）、蔗糖磷酸化酶（根据酶活单位添加，通常每毫升反应体系添加1U - 10U），用去离子水补至所需体积。
25℃ - 37℃条件下振荡反应数小时，具体反应时间可根据实验需求通过检测产物生成量确定。
反应结束后，可通过加热（如80℃加热10分钟）使酶失活，终止反应。
注意事项
不同来源的蔗糖磷酸化酶最适反应条件可能略有差异，使用前请参考产品说明书调整pH、温度和酶用量。
酶制剂避免反复冻融，建议分装后保存，以防止酶活性下降。
反应体系中避免混入蛋白酶、重金属离子等可能抑制酶活性的物质。
本产品仅用于科研、工业生产等合法合规用途，使用过程中需遵守相关安全规范。
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