豌豆蛋白

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1. 基本标识

• CAS号：222400-29-5（常见登记号，也有资料标注为 9005-25-2 或 9000-02-7 等植物蛋白类通用号，因产品纯度及生产工艺可能存在差异）。

• 分子式：作为由多种氨基酸通过肽键连接形成的高分子聚合物混合物，无固定单一分子式，常以蛋白质（Protein）表示，亦有资料简示其组成单元为 (C₅H₉NO₂)ₙ（n为聚合度）。

2. 食品添加剂领域

• 参考用量：一般添加量为物料总质量的 1% ~ 15%。例如：烘焙食品（面包、蛋糕等）中约 2% ~ 10%，肉制品（香肠、肉丸等）中约 2% ~ 10%，植物蛋白饮料中约 0.5% ~ 5%，具体需符合相关标准及工艺要求。

• 用法：通常以粉末形式与其他干料预混后加水，或先分散于水中形成浆料后再加入体系，有时需配合均质或特定温度工艺。

3. 工业领域

• 造纸：作为湿强剂、增强剂或表面施胶组分，添加量约为绝干浆质量的 0.5% ~ 3%。

• 木材加工/胶黏剂：作为粘结或填充组分，添加量约为配方总量的 5% ~ 20%。

• 饲料加工：作为蛋白原料组分，添加量约为饲料总质量的 5% ~ 15%。

• 生物可降解材料：作为填充或增强组分，添加量约为材料总质量的 5% ~ 30%。

• 具体依产品种类与工艺条件调整。

4. 化工领域

• 水性涂料、胶黏剂：用于流变调节及成膜改性，添加量一般为配方总量的 0.5% ~ 5%。

• 日化及相关配方：作为乳化稳定或分散组分，添加量约为 1% ~ 5%。

• 油田化学品：作为流体调节或黏土稳定组分，用量按工艺需求一般为体系总量的 0.5% ~ 2%。

• 具体需结合配方设计确定。

5. 纺织行业

• 织物整理：用于调节整理液成膜性及纤维状态，添加量约为整理液总质量的 0.5% ~ 3%。

• 印花浆料：作为粘结或增稠组分，添加量约为色浆总质量的 1% ~ 5%。

• 用量根据织物材质、浆料类型及工艺要求调整。