阿司帕坦(Aspartame),又称阿斯巴甜、甜乐、依括片等,是一种广泛使用的人工合成甜味剂,在药学中主要作为药用辅料,用于改善药物口感。
基本信息
化学名称:N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1-甲酯
分子式:C₁₄H₁₈N₂O₅
分子量:294.30 g/mol
CAS号:22839-47-0
外观:白色结晶性粉末,味甜(甜度约为蔗糖的150–200倍)
含量要求:按干燥品计算,含C₁₄H₁₈N₂O₅应为 98.0%~102.0%
pH值:1%水溶液pH为 4.0–6.0(部分资料为4.5–6.0)
比旋度:+14.5° 至 +16.5°
溶解性:水中极微溶解,微溶于乙醇,不溶于正己烷或二氯甲烷
稳定性:
在 pH 3–5、常温 下较稳定;
高温或碱性条件(pH > 7)下易水解或环化,不适合烘焙或高温加工
用途与剂型
用途:
作为甜味剂和矫味剂,用于口服固体制剂(如片剂、粉剂)和液体制剂;
广泛用于无糖食品、饮料、口香糖等
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