丙酸钠

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基础化学信息

• CAS号：137-40-6。

• 分子式：C₃H₅O₂Na（亦可写作 CH₃CH₂COONa，分子量约 96.06）。

各行业的用途及参考用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为添加剂辅料，用于面包、糕点、生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮）、豆制品、酱油、醋、干酪、杨梅罐头等食品的生产过程，参与调节体系的微生物状态。

• 参考用量：需符合 GB 2760 等法规限量，例如糕点、豆制品、面包、酱油、醋最大使用量 2.5 g/kg（以丙酸计），生湿面制品最大使用量 0.25 g/kg（以丙酸计），杨梅罐头加工中浸泡用最大使用量 50 g/kg（以丙酸计）；行业常规添加范围一般为 0.1%~0.3%（以丙酸钠计，即 1~3 g/kg），可按生产需要适量使用。

2. 工业领域

• 用途：可用于饲料加工（混合至饲料中，参与相关物料的微生物状态调节）、制革工业（作为蒙囿剂，参与鞣制过程）、塑料、橡胶、涂料、金属加工液等场景的微生物控制或作为材料助剂组分。

• 参考用量：

• 饲料加工：约饲料总质量的 0.1%~0.3%；

• 制革工业：参考用量为鞣制液总质量的 0.05%~0.2%；

• 塑料、橡胶、涂料等：约产品总质量的 0.05%~0.2%；

• 具体依产品种类与工艺条件调整。

3. 化工领域

• 用途：作为有机合成中间体，用于制备丙酸、丙酸盐类衍生物、香料、药物中间体、塑料添加剂等化学品；也可作为功能性助剂，用于水性涂料、胶黏剂等的配方中，参与体系的微生物控制。

• 参考用量：根据体系需求调整，一般为反应体系或配方总质量的 0.1%~5.0%（作为有机合成中间体时通常为 1%~15%，作为配方助剂时通常为 0.05%~0.2%），需通过实验确定适配比例。

4. 纺织行业

• 用途：用于棉、麻、丝绸等天然纤维及纺织半成品的防霉整理，通过浸轧、浸渍或喷涂方式处理，在纤维表面形成处理层，参与调节纤维表面的状态。

• 参考用量：根据纺织工艺调整，通常为处理液总质量的 0.05%~0.2%（或按织物重量计的 0.05%~0.2%），需通过试验确定可行性及用量。