辣椒红

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• CAS号：465-42-9（注：辣椒红为天然类胡萝卜素混合物，此为其主要成分辣椒红素的CAS号；伴生成分辣椒玉红素为116-74-5，分子式 C₄₀H₅₆O₄）

• 分子式：C₄₀H₅₆O₃

1. 食品添加剂

• 用途：作为天然着色剂，为部分食品提供红色至橙红色色调，常见于冷冻饮品、糖果、糕点、熟肉制品、调味品、方便米面制品、膨化食品、饮料等。

• 用量：需符合我国《食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定。例如：调理肉制品（生肉添加调理料）最大使用量 0.1 g/kg，糕点 0.9 g/kg，冷冻米面制品 2.0 g/kg，焙烤食品馅料及表面用挂浆 1.0 g/kg；多数类别（如冷冻饮品、糖果、熟肉制品、调味品、饮料、膨化食品等）按生产需要适量使用。

• 用法参考：油溶性产品可直接与油脂类食品基质混合；水溶或乳化型产品可依工艺直接添加或稀释后添加，注意避光操作。

2. 工业领域

• 用途：可作为着色组分用于涂料、油墨、塑料、橡胶、日化产品（如部分洗护用品、肥皂）等工业产品。

• 用量：无统一标准，通常依据产品配方、所需色调及工艺要求确定，常见添加比例约为配方的 0.1%~5%（油墨中可至约 1%~10%，需结合基材与工艺确认）。

3. 化工领域

• 用途：可作为天然色素原料用于塑料、橡胶、部分精细化工产品的调色，或作为分析检测用的参考物质；在适宜条件下也可用于部分功能材料的色泽相关研究。

• 用量：依据产品类型及工艺条件确定，参考添加量约为配方或体系质量的 0.05%~3%，或以实验方案为准。

4. 纺织行业

• 用途：可作为天然染料，用于棉、麻、丝、毛等纤维织物的染色或印花，赋予红色至橙红色调。

• 用量：根据染色工艺、织物材质及所需色深调整，参考用量为染液体系的 0.5%~2%。