大蒜素

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• CAS号：539-86-6

• 分子式：C₆H₁₀OS₂

• 用途：主要作为食品用香料，用于调味品（如蒜蓉酱、调味油）、肉制品、方便食品及腌制食品中，赋予产品特征性的蒜香味；也作为加工助剂用于部分食品的防腐处理。

• 用法用量：需符合 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。参考用量：通常为食品总质量的 0.01%–0.1%（即每千克食品添加 0.1–1 克），具体根据风味需求及工艺调整，且需在终产品中符合相应限量规定。

• 用途：可用作材料保护助剂，用于皮革、造纸等行业的原料处理，抑制微生物滋生；也可作为有机合成中间体，参与合成其他含硫化学品；或用于工业水处理系统、金属加工液等作为生物活性添加组分。

• 用法用量：用量需根据处理对象与工艺要求确定。参考用量：在工业配方体系中，添加量通常占总质量的 0.05%–0.5%；若用于原料浸泡或喷淋处理，通常每吨原料添加 0.1–1 千克。

• 用途：作为含硫有机合成中间体，用于制备含硫香料、精细化学品或特定表面活性剂；也可作为反应助剂参与部分有机合成过程；在油漆、染料等配方中作为助剂组分。

• 用法用量：用量依配方和工艺条件调整。参考用量：在化工合成反应中，添加量通常占反应体系质量的 0.1%–5%；若是用于配制工业加工液，添加量一般在 0.01%–0.1%之间，需通过试验确定合适比例。

• 用途：作为功能整理剂的复配成分，用于棉、麻、化纤等织物的后整理工序，或用于特殊纺织助剂的制备；在印染中也可作为染料助剂的复配组分。

• 用法用量：参考用量上，通常与其它助剂复配使用，添加量约为处理液总质量的 0.1%–1.0%，具体需根据纤维种类、处理工艺及设备条件确定。