黑豆粉

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• CAS号：无统一专属CAS登记号。部分商业目录中可能出现的编号（如 68308-36-1、84929-77-9 等）通常是豆类粉或植物提取物的通用参考标识，并非黑豆粉本身的专属CAS号。其主要成分参考CAS号包括：淀粉 9005-25-8、纤维素 9004-34-6、大豆蛋白 9010-10-0、大豆油 8001-22-7、维生素E 59-02-9、亚油酸 60-33-3 等。

• 分子式：无单一固定分子式。其主要成分的结构通式包括：淀粉及纤维素等多糖类常表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为可变聚合度），亚油酸分子式为 C₁₈H₃₂O₂，维生素E分子式为 C₂₉H₅₀O₂，蛋白质、油脂及酶类无固定分子式。

• 食品添加剂：可作为天然风味剂、着色剂（赋予灰黑色至深紫色）、增稠剂或食品配料，用于固体饮料、植物蛋白饮料、烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）、休闲食品、汤羹、谷物制品等产品中，赋予产品黑豆特有的豆香风味与相应色泽。用量通常为：固体饮料或植物蛋白饮料中添加 2%～10%，烘焙制品中添加 5%～15%，休闲食品、汤羹中添加 3%～10%，可按食品配方需求适量添加，通常不超过食品总重的 20%。

• 工业：可作为天然蛋白质、淀粉及纤维来源，用于生物降解包装材料的增强剂或改良剂、生物基粘合剂的填充组分、造纸工业的纸张表面施胶辅助剂、有机肥料或土壤改良剂、饲料添加剂等。用量多为 0.5%～30%，例如作为环保包装材料或粘合剂配方中添加总固含量的 0.5%～25%，造纸施胶中添加绝干浆料的 0.5%～2%，有机肥料每亩使用约 10～50 公斤，饲料中添加 1%～15%。

• 化工：其中所含蛋白质、多糖类及花青素成分，可作为天然乳化剂、胶体稳定剂的辅助原料，或在水性体系（如涂料、日化产品）中充当增稠剂、乳化稳定辅助剂，也可用于制备生物降解材料的填充剂或着色助剂。用量通常为体系总质量的 0.05%～15%，例如作为含水-油体系辅助稳定乳液结构时添加 0.1%～0.5%，日化产品调配时添加 1%～5%，生物降解材料填充时添加 5%～15%。

• 纺织行业：可利用其含有的天然色素（如花青素）及淀粉成分，作为棉、麻等天然纤维织物的天然染料（常需媒染剂辅助）或印花工艺的辅助原料，赋予织物灰黑至深紫色调；也可作为纺织浆料及整理工序的辅助成分。添加量可为纺织品重量的 0.1%～8% 或按处理液浓度参考使用，需根据织物材质、染色深度及工艺参数调整。