紫苏色素厂家

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• CAS号：无统一专用CAS号（其为天然混合物，核心成分紫苏素/Cyanidin-3,5-diglucoside 的CAS号为 480-23-9；部分供应商标注提取物CAS为 536-59-4，需注意此编号可能对应紫苏醇等其他成分，具体需以产品检测报告为准）

• 分子式：无统一分子式（主要成分为花青素类化合物，核心成分紫苏素分子式为 C₂₁H₂₁O₁₁，另一主要成分紫苏宁分子式为 C₃₆H₂₈O₂₀，实际产品为复杂混合物）

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为水溶性天然着色剂，为咸梅干、腌菜、糖浆、粉末果汁、酸性饮料（如柠檬汁、运动饮料）、乳酸饮料、果冻、糖果（如水果硬糖、羊羹）、冰淇淋、辣味肉禽类罐头、蜜饯、中式糕点（如红豆糕）、韩国泡菜、日本腌制品等提供红色至紫红色调。其在酸性条件（pH 2.62~4.42）下呈稳定的红色至紫红色，中性时呈紫色，碱性时呈绿色。

• 用法：紫苏色素易溶于水、乙醇、丙二醇等，不溶于动植物油及氯仿等亲油性有机溶剂。使用前，建议先用少量温水或稀乙醇溶解，再均匀混合到食品配料中。宜与柠檬酸、L-抗坏血酸等配合应用以维持酸性条件，增强稳定性；需避免与铁离子、高浓度铝离子和钙离子接触，防止沉淀生成。

• 用量：具体用量需根据食品种类、pH值及目标色泽确定。常见参考用量为：咸梅干、腌菜 0.05%~0.2%（对原料质量比）；酸性饮料、粉末果汁 0.01%~0.1%（对液体质量比）；辣味肉禽类罐头 0.35~0.56 g/kg；一般食品添加量多在 0.01%~0.5%（质量分数），具体可结合工艺需求调整。

2. 工业领域

• 用途：作为着色剂（染料或颜料原料），用于塑料（食品包装材料、玩具、日用品等）、橡胶（密封件、鞋材、工业配件等）、油漆、涂料、肥皂、洗涤剂等工业产品的调色，提供红色至紫红色调。

• 用法：一般以粉末形式直接添加至基料中，混合均匀；或预制成水溶液/醇溶液后，通过涂布、浸染或喷涂等方式施加颜色。

• 用量：无统一法定标准，通常需根据产品类型和工艺要求确定，常见参考范围约为 1%~10%（对原料质量比），具体用量需通过小试确定。

3. 化工领域

• 用途：可作为某些化学反应的原料、助剂或参与特定的化学过程；也可用于制造具有特定颜色的化工产品（如颜料、染料等），或用于特定化学反应体系中。

• 用法：根据具体的化工产品类型和工艺要求，将紫苏色素配制成适当浓度的溶液或悬浮液，通过物理混合或特定工艺引入体系中。

• 用量：无统一标准，需根据反应类型和工艺要求确定，常见参考范围约为 0.01%~5%（质量分数）。

4. 纺织行业

• 用途：作为天然染料，用于对棉、麻、丝等织物进行染色或印花，为纺织品提供红色至紫红色调；也可用于制造色淀。

• 用法：将紫苏色素溶解于适当溶剂（水、乙醇或含助剂的溶液）中，再与其他染料或印花剂混合均匀，通过浸染、轧染或印花工艺施加于织物表面；需结合染色设备、温度及时间参数优化工艺，酸性条件下色泽相对较稳定。

• 用量：无统一标准，需根据纺织品材质、纤维成分、染色工艺及目标色深要求，通过打样试验来确定，常见参考范围如染色 1%~5%（对织物质量比），印花 5%~10%（根据图案深度调整）。

注：紫苏色素易溶于水及部分有机溶剂，色调随pH值变化明显（酸性红/紫红、中性紫、碱性绿），对铁离子敏感（遇三价铁呈褐色）；在各领域应用时需留意介质酸碱度，避免与铁、铝、钙等离子接触或反应，以防色泽变化或沉淀，同时注意相应工艺条件。