CAS 登录号
24851-98-7
中文名称
二氢茉莉酮酸甲酯
中文别名
二氢茉莉酸甲酯;3-氧代-2-戊基环戊乙酸甲酯;茉莉酸甲酯
分子式
C₁₃H₂₂O₃
分子量
226.31
性状
淡草黄至黄色透明油状液体,呈新鲜茉莉香气
熔点
-10 ℃
密度
0.998 g/mL at 25 ℃ (lit.)
沸点
110 ℃/0.2 mmHg (lit.)
闪点
> 230 ℉ (> 110 ℃)
溶解度
几乎不溶于水,溶于乙醇和油类
主要用途
作为香料成分,GB 2760规定为允许使用的食用香料;用于调配茉莉、铃兰、素心兰、东方型等日用香精,以及覆盆子、草莓、柠檬等食用香精
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