脂肪酶(Lipase):催化甘油三酯、脂肪酸酯发生水解、酯化、转酯、醇解、酸解,区别于普通酯酶:只在油水界面起效,大多数有位置选择性、立体手性选择性。
CALB 脂肪酶
(Novozym 435)
RM 脂肪酶
(Lipozyme RM )
选型优先级与决策提示
使用性能
催化反应类型
典型工业应用
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