从胡萝卜中提取：胡萝卜中天然β-胡萝卜素含量约占鲜重的0.003 6 %。
从枸杞色素中提取：枸杞色素是由类胡萝卜素和少量叶黄素及其他有色物质组成。每100 g鲜枸杞子中β-胡萝卜素含量高达96.00 mg。
从马铃薯中提取：在马铃薯类胡萝卜素中β-胡萝卜素占主导地位，主要是全反式的，是提取天然β-胡萝卜素很好的自然资源。
从玉米中提取：从玉米淀粉生产的副产品蛋白粉中提取β- 胡萝卜素，提取率达90%以上，β- 胡萝卜素的含量在50%以上。
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