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L-精氨酸L-苹果酸（L-Arginine L-Malate，1:1）
CAS号：93964-77-3
分子式：C₁₀H₂₀N₄O₇
分子量：约308.29
食品添加剂领域
用途：作为酸味剂或酸度调节剂，用于饮料、果汁、糖果、果酱等食品加工中调节体系pH值与酸感。
用法与用量：无统一强制限量，常根据产品风味与工艺需求通过试验确定，饮料中参考添加量一般为0.3%～0.6%（按终产品质量计），糖果中参考为0.5%～1.0%，实际使用须符合GB 2760及相关现行食品安全标准。
工业领域
用途：可作为金属表面清洗助剂（利用羧酸基团络合金属离子，辅助去除氧化物及垢），或作为工业清洗剂、除垢剂的pH缓冲组分。
用法与用量：金属清洗或除垢场景中通常配制成1%～5%的水溶液使用，具体浓度依污渍程度与材质通过小试确定；缓冲体系按工艺所需pH范围投加，无固定统一标准。
化工领域
用途：作为有机合成中间体或起始原料，用于制备含氮杂环化合物、手性配体或精细化学品（如部分荧光材料前体、聚酯或醇酸树脂改性剂）。
用法与用量：按合成路线以反应物摩尔比投料，常见参考为底物的0.8～1.2 mol当量，具体依反应体系通过实验优化确定。
纺织行业
用途：作为染色助剂或后整理助剂的配合组分，可用于酸性染料的媒染或匀染辅助，或参与抗静电、柔软整理助剂的配制。
用法与用量：媒染或匀染辅助时参考用量为染浴质量的0.05%～0.3%；整理助剂中参考为助剂总质量的0.5%～2%，具体依织物种类及工艺通过小试确定。
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