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玉米发酵物(Corn Ferment / Corn Fermentation Filtrate,通常指以玉米浸泡液、玉米水解糖或玉米浆为基质经乳酸菌、酵母或芽孢杆菌发酵后灭酶、过滤所得的代谢产物混合物,化妆品原料目录中常登记为"玉米发酵产物"Corn Ferment Filtrate)信息如下:
一、CAS号与分子式
CAS号:无统一单一CAS号(为玉米基质经微生物代谢后的复杂混合物,含氨基酸、小肽、有机酸<如乳酸>、B族维生素、微量玉米黄素、残糖及菌体胞外多糖等,无固定单一化合物CAS;关联参考:玉米黄素 CAS 144-68-3、乳酸 CAS 50-21-5、谷氨酸 CAS 56-86-0,仅作参考)
分子式:无固定单一分子式(混合物),市售产品以总固形物、pH、氨基酸态氮、乳酸含量及重金属/微生物指标表征
性状:淡黄色至黄褐色透明液体或经浓缩/喷雾干燥为浅黄至棕黄色粉末,有温和发酵谷物香气,溶于水,易滋生微生物,液态商品通常含防腐剂或需冷藏/冷冻保存
二、食品添加剂行业
用途:作为食品用发酵风味基料或普通食品原料(部分归类为"发酵玉米提取物""玉米发酵豆粕/玉米浆发酵物"或归入普通食品原料/加工助剂管理),用于调配谷物风味饮料、调味酱(尤其是日式/韩式酱料)、汤料、膨化食品调味粉、烘焙预拌粉及固体饮料的鲜味/底味构建组分。
用法:液体可直接按配比加入水相混匀;粉体可用温水(<50℃)分散溶解后加入;高温杀菌食品建议后段添加或确认热稳定性后使用以减少鲜味肽损失。
参考用量(以终产品总质量计,作风味基料或普通食品原料):
三、工业领域
用途:作为生物发酵副产物或天然基料用于饲料添加剂组分(非药用)、生物有机肥腐熟剂助剂、工业微生物发酵培养基氮碳源补充(玉米浆发酵物尤常用于抗生素/酶制剂发酵)或环保废水处理用易降解碳氮源。
用法:按工艺配方直接混入或稀释后泵入反应/调配罐。
参考用量:
四、化工/科研领域
用途:作为含小肽、氨基酸及有机酸的复杂混合物,用于微生物发酵培养基配制、生化对照样品或某些生物转化过程的诱导剂/前体组分;亦可作为天然螯合体系用于金属离子掩蔽研究。
用法:按培养基配方或实验设计要求加入。
参考用量:依具体配方或分析用途确定,典型摇瓶培养基添加0.5%~5%(v/v 液体或相当粉体量),需小试验证。
五、纺织行业
用途:理论上可作为含氨基酸/小肽体系用于真丝温和脱胶助剂(弱酸性协同蛋白酶)或作为生物基柔软/抗静电整理助剂的配伍组分,工业化直接应用较少;若使用一般归入生物法前处理或后整理助剂。
用法(如用于真丝脱胶辅助):稀释至工作浓度与适量中性/碱性蛋白酶协同,45~55℃、pH 3.5~5(或按蛋白酶最适pH微调)、处理30~60 min,后水洗。
参考用量(参考):工作液中添加2%~8%(v/v),具体需打样确定;常规染色/印花不推荐使用。
以上用量为工业贸易参考范围,实际投料请以具体产品 COA(关注微生物、重金属、防腐剂种类及含量、是否为食品级、氨基酸态氮等指标)、企业配方验证及相关国家标准为准。食品用须符合普通食品原料或新食品原料公告要求,工业/饲料用与食品用不可混用。




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