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蔗糖发酵物(Sucrose Ferment / Sucrose Fermentation Broth Filtrate,通常指以蔗糖为主要碳源经酵母或细菌发酵后灭酶、过滤所得的产物混合物,含发酵代谢有机酸、微量多糖、氨基酸及甘油等,化妆品原料目录中常登记为"Sucrose Ferment Filtrate")信息如下:
一、CAS号与分子式
CAS号:无统一单一CAS号(为蔗糖经微生物代谢后的复杂混合物,含残余蔗糖、葡萄糖、果糖、甘油、乳酸、乙醇(发酵后通常去除)、微量肽及胞外多糖等,无固定单一化合物CAS;关联参考:蔗糖 CAS 57-50-1、甘油 CAS 56-81-5、乳酸 CAS 50-21-5,仅作参考)
分子式:无固定单一分子式(混合物),市售产品以总固形物、pH、残余糖度、甘油及有机酸含量等理化指标表征
性状:无色至淡黄色澄清液体或经浓缩/喷雾干燥为浅黄色粉末,有轻微发酵甜香,易溶于水,液态产品通常含防腐剂或需低温保存
二、食品添加剂行业
用途:作为食品用发酵风味基料或普通食品原料(部分归类为"发酵糖液""生物转化糖浆"或归入普通食品原料管理),用于调配风味饮料、发酵型含乳饮品基料、烘焙预拌粉、糖果及果酱的保湿/风味修饰组分,或作为低醇/无醇风味食品的天然发酵糖浆替代组分。
用法:液体可直接按配比加入水相混匀;粉体可用温水(<50℃)溶解分散后加入;高温杀菌食品建议后段添加以减少热敏风味损失。
参考用量(以终产品总质量计,作风味基料或普通食品原料):
风味饮料、发酵型含乳饮品基料:1%~10%
烘焙预拌粉、糖果、果酱(作保湿/风味修饰):0.5%~5%
固体饮料、调味糖浆:2%~15%(按粉体或浓缩液折纯计)
具体按产品归类(普通食品原料/新食品原料)及 GB 7101、GB 2760 相关要求使用,用量按配方需要适量。
三、工业领域
用途:作为生物发酵副产物或天然基料用于饲料添加剂组分(非药用)、生物有机肥碳源助剂、工业微生物发酵培养基碳氮源补充或环保废水处理用易降解碳源。
用法:按工艺配方直接混入或稀释后泵入反应/调配罐。
参考用量:
四、化工/科研领域
用途:作为含发酵代谢多元醇、有机酸及残余糖的复杂混合物,用于微生物发酵培养基配制、生化对照样品或某些生物转化过程的前体/诱导剂组分。
用法:按培养基配方或实验设计要求加入。
参考用量:依具体配方或分析用途确定,典型摇瓶培养基添加1%~8%(v/v 液体或相当粉体量),需小试验证。
五、纺织行业
用途:理论上可作为含多元醇(甘油、残糖)体系用于织物后整理柔软助剂配伍组分(吸湿保湿),或作为生物法前处理中温和碳源参与酶退浆辅助;工业化直接应用较少。
用法(如用于柔软整理配伍):与其他阳离子/非离子柔软剂共混加入整理浴。
参考用量(参考):整理工作液中添加0.5%~3%(v/v 液体或相当粉体),具体需打样确定;常规染色/印花不推荐使用。
以上用量为工业贸易参考范围,实际投料请以具体产品 COA(关注微生物、重金属、防腐剂种类及含量、是否为食品级)、企业配方验证及相关国家标准为准。食品用须符合普通食品原料或新食品原料公告要求,工业/饲料用与食品用不可混用。




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