α-乙酰乳酸脱羧酶,Alpha-acetolactate decarboxylase

α-乙酰乳酸脱羧酶厂家

价格	￥1800	￥1790	￥1780
包装	≥1kg	≥25kg	≥1000kg

最小起订量	1kg
发货地	江苏
更新日期	2026-08-13

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产品详情

中文名称:α-乙酰乳酸脱羧酶	英文名称:Alpha-acetolactate decarboxylase
品牌: α-乙酰乳酸脱羧酶生产厂家	产地: 江苏
保存条件: 阴凉干燥处	纯度规格: 详情致电咨询
产品类别: 酶制剂
酶活力: 酶活力不等详情致电咨询	别名: α-乙酰乳酸脱羧酶厂家
分子式: α-乙酰乳酸脱羧酶厂家	型号: 国标
酶活力保存率: 99	砷含量: 0
重金属: 0	有效物质含量: 致电咨询
主要用途: 原料

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α-乙酰乳酸脱羧酶（Alpha-Acetolactate Decarboxylase，EC 4.1.1.5，属食品工业用酶制剂）基础信息及各行业用途用法如下：

基础标识

CAS号：4081-35-0
分子式：C₂₀H₂₄N₂O₂（酶蛋白制剂，不同菌株来源及纯化工艺分子式可能有差异，实际以供应商说明书为准；亦有标注为复合形式，应用中按酶活性单位计量）
常用名：α-乙酰乳酸脱羧酶、乙酰乳酸脱羧酶

食品添加剂方面

按GB 2760列为食品工业用酶制剂（加工助剂），用于啤酒酿造工艺，催化α-乙酰乳酸直接脱羧生成乙偶姻，参与相关反应过程。通常在酵母添加前，将酶制剂按1:10比例与冷麦芽汁混合溶解后从冷麦汁管道加入发酵罐，也可在清酒罐阶段追加。参考用量：每升麦芽汁加20～45 ADU单位（或每百升麦芽汁加1～2克酶制剂）；冷麦汁建议添加量10～15克/吨；清酒罐追加建议4～10克/吨啤酒。辅料比例高或酵母衰老时可酌情增加20%～40%，具体依工艺由小试确定。

工业方面

主要用于酿造及相关发酵工业（啤酒、葡萄酒、酒精等），作生物催化剂参与底物转化，优化发酵流程。直接添加至发酵体系，控制温度及pH在酶活性范围内。参考用量：按发酵液体积计一般每吨原料添加10～15克酶制剂，或参照食品酿造工艺调整，具体依发酵规模及双乙酰控制目标通过试验确定。

化工方面

作为生物催化剂可参与特定有机合成中的羧酸脱羧反应，或用于制备乙偶姻衍生物等有机中间体。按反应体系需求将酶加入含底物的缓冲液中催化，或采用固定化酶柱方式。参考用量依反应摩尔比及酶活标定投加，一般为反应体系质量的0.01%～0.1%（以酶制剂计），具体由工艺试验优化。

纺织行业方面

该酶在纺织行业无成熟定型应用，属潜在或试验性用途（如参与含糖类浆料生物处理或助剂合成中的催化步骤）。若试验性应用，可将酶配入退浆浴或处理液中通过浸渍施加。参考用量（试验参考）：退浆浴中加0.01%～0.1%（以酶制剂质量计），或按织物绝干质量的0.5%～2%，需通过小试验证可行性。

以上用量均为行业常见参考范围，酶制剂实际投料须依据供应商酶活标示（U/g或U/mL）、底物浓度、反应温度pH及时间通过小试确定，并符合GB 1886.174《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》及相关行业规范。酶为生物活性物质，宜5℃以下阴凉干燥处避光保存。

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公司简介

江苏华策生物科技有限公司位于江苏省徐州经济技术开发区，注册资本2000万元人民币。公司专注于生物化工产品技术研发与生产，业务涵盖食品添加剂、饲料原料、肥料、化工产品及生物基材料等领域。产品包括氨基酸、维生素、肽类、矿物质、甜味剂、增稠剂等数百种，广泛应用于食品、保健品、化妆品及农业等行业。公司配备先进生产设备与严格质控体系，致力于为客户提供优质产品与服务，是行业内颇具潜力的创新型企业。

成立日期	2023-05-25 （4年）	注册资本	2000万人民币
员工人数	50-100人	年营业额	￥ 1000万-5000万
主营行业	天然产物,香精和香料中间体,维生素类	经营模式	贸易,工厂,试剂,定制,服务,实验室

江苏华策生物科技有限公司

VIP 1年

公司成立：4年
注册资本：2000万人民币
企业类型：有限责任公司
主营产品：L-半胱氨酸，L-苯丙氨酸，L-谷氨酰胺，L-瓜氨酸，L-胱氨酸，L-精氨酸，L-精氨酸盐酸盐，L-赖氨酸，L-赖氨酸盐酸盐，L-酪氨酸，L-亮氨酸，L-脯氨酸，L-色氨酸，L-缬氨酸，L-异亮氨酸，N-乙酰半胱氨酸，支链氨基酸，硫辛酸，肌酸，肌醇，虾青素，壳聚糖，D-木糖，D-核糖，L-阿拉伯糖，木糖醇，木瓜蛋白酶，菠萝蛋白酶，瓜尔胶，黄原胶，卡拉胶，结冷胶，聚丙烯酸钠，琼脂
公司地址：江苏省徐州经济技术开发区三环东路工业园区

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