α-半乳糖苷酶 新品

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• CAS号：常见登记号为 9025-35-8，也存在 9032-39-1、9036-60-9 等不同来源或纯化形式的登记差异。

• 分子式：作为蛋白质类酶制剂，无固定的单一分子式，其结构随来源、纯度和聚合度不同存在差异；部分资料标注的小分子式 C₉H₅ClN₂O 为特定简化表述，并非该酶的准确化学组成。

各领域的用途与参考用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：可用于豆类制品、植物蛋白饮料、果汁、酒类等食品加工中的α-半乳糖苷（如棉子糖、水苏糖）水解，也可用于乳制品相关工艺中的酶解反应。

• 参考用量：通常为原料总质量的 0.001%~0.1%，例如果汁澄清场景约0.02%~0.05%，豆制品加工场景约0.01%~0.03%。

2. 工业领域

• 用途：可用于纸浆漂白处理、皮革原料杂质去除、饲料原料（如豆粕）的预处理、生物质原料的辅助分解等场景。

• 参考用量：通常为底物总质量的 0.01%~0.3%，例如每吨纸浆添加 0.1~1 千克，每千克皮革原料添加 0.05~0.5 克。

3. 化工领域

• 用途：可用于低聚糖制备、甜菜制糖过程废糖蜜处理、生物基材料生产、洗涤剂配方添加等场景。

• 参考用量：通常为反应体系总质量的 0.02%~0.5%，例如洗涤剂中添加 0.05%~0.5%，制糖废糖蜜处理场景约0.02%~0.1%。

4. 纺织行业

• 用途：可用于棉、麻等天然植物纤维的前处理及织物整理，分解纤维表面的α-半乳糖苷类胶质或含该类物质的浆料。

• 参考用量：通常为处理液总质量的 0.02%~0.1%，或每升整理液添加 0.5~5 克，也可按处理液酶活力 10~100 单位/升添加。