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可乐果提取物(Kola Nut Extract)是以梧桐科植物可乐果(Cola spp.)的种子为原料制得的天然混合物,主要含咖啡因、可可碱、多酚及单宁类成分。它是复杂的植物提取物,无单一固定分子式。
基础化学信息
• CAS号:提取物整体常标注为 68916-19-8(代表“可乐果提取物”物料类别)。其核心成分“咖啡因”的CAS号为 58-08-2(分子式 C₈H₁₀N₄O₂),“可可碱”为 83-67-0(C₇H₈N₄O₂),但这仅代表单一化合物。
- 性状:浅棕色至红棕色粉末或液体,具特征性坚果香气与苦味。
食品添加剂领域
用途:作为食用香料(提供可乐型、坚果型风味)及风味调节剂(提供苦味),赋予食品特定香气与口感。
用法与用量:
• 应用品类:可乐型饮料、能量饮料、糖果、口香糖、冰淇淋、烘焙糕点、酒类。
- 参考用量:
• 软饮料:建议添加量为成品总量的 0.01%–0.02%(约 100–200 mg/kg)。
- 糖果、口香糖:建议添加量为配方总重的 0.02%–0.4%(约 200–4200 mg/kg)。
- 烘焙食品:建议添加量为配方总重的 0.01%–0.02%(约 100–150 mg/kg)。
- 用法:通常以粉末形式直接干混加入配料中,或先溶于水、食用乙醇后添加。需注意控制体系pH值(酸性条件风味更稳定),避免长时间高温(>80℃)加热导致风味损失。
工业领域(含造纸、日化)
用途:作为日化产品(香水、肥皂、洗发水)的天然香料,或工业产品(如纸张)的天然着色剂、生物质填充材料。
用法与用量:
• 日化香料:建议添加量为产品总重的 0.1%–2%(质量分数)。
- 工业着色/材料:在涂布液或复合材料配方中,建议添加量为体系总重的 0.5%–5%。
- 用法:直接与水或溶剂混合后加入工艺体系中,处理后需充分干燥。
化工领域(含精细化工)
用途:利用其生物碱、多酚类成分作为香精香料基料(调配坚果香型)、有机合成中间体或高分子材料的天然助剂(如塑料、橡胶的添加剂)。
用法与用量:
• 香精香料基料:在合成天然风味香精时,投料比通常为原料总量的 0.5%–2%(质量分数)。
- 化工合成助剂/中间体:作为反应助剂时,建议添加量为反应物总质量的 0.1%–5%。
- 高分子材料助剂:在塑料、橡胶中,建议添加量为材料总质量的 0.05%–3%。
- 用法:直接混合调配,或经提纯后作为化工原料使用。
纺织行业
用途:作为天然植物染料(提供浅黄至棕红色调)及织物香味整理剂。
用法与用量:
• 染色应用:对棉、麻、丝等天然纤维,建议用量为织物重量的 0.5%–5%(o.w.f.)。通常采用浸染工艺,染色温度 60–80℃,时间 30–60分钟。
- 香味整理:通过微胶囊技术将提取物包裹,建议添加量为整理液总量的 0.1%–3%。
- 工艺要点:染色前通常需进行媒染处理(如使用铝盐、铁盐),染色后需进行固色处理以提高耐洗牢度。其色泽受pH影响较大,需充分评估工艺可行性。
使用注意事项
1. 非纯物质与稳定性:可乐果提取物成分复杂,不同批次的咖啡因含量、色泽强度及香气存在差异。其对光、氧、高温敏感,储存需密封、避光、阴凉干燥,使用前需确认具体规格(如食品级、工业级)。
2. 合规性:在食品、日化领域应用时,需确保原料符合GB 2760等法规对天然香料和植物提取物的使用规定。部分形态(如高纯度咖啡因)需符合特定管理要求。
3. 工艺适配:上述用量均为行业通用参考范围,实际生产需根据具体配方、pH值及工艺条件进行小试验证。纺织染色时需注意其色牢度相对较低,需配合媒染和固色工艺。




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