熔点11-13°C(lit.)沸点220°C(lit.)密度1.102g/mLat25°C(lit.)蒸气压0.3Paat20℃FEMA3424|3-ACETYLPYRIDINE折射率n20/D1.534(lit.)闪点302°F储存条件Inertatmosphere,RoomTemperature溶解度可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许)形态液体酸度系数(pKa)pK1:3.256(+1)(25°C)比重1.102颜色透明无色至黄色PH值6.5-7.5(H2O,20℃)气味(Odor)1.00%的二丙二醇溶液。甜坚果干山楂味香型nutty生物来源synthetic水溶解性SOLUBLEINHOTWATER
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