熔点8-10°C沸点188-189°C(lit.)密度1.08g/mLat25°C(lit.)折射率n20/D1.521(lit.)FEMA3251|2-ACETYLPYRIDINE闪点164°F储存条件Keepindarkplace,Inertatmosphere,Roomtemperature溶解度170克/升形态液体酸度系数(pKa)pK1:2.643(+1)(25°C)颜色透明无色至浅棕色PH值7(100g/l,H2O,20℃)气味(Odor)烧烤的味道香型popcorn生物来源synthetic水溶解性Solubleinwater(18.2g/100g@25C).Solubleinandacetate.Slightlysolubleincarbontetrachloride.JECFANumber1309
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