10-十一烯醛 新品

10-十一烯醛（CAS 112-45-8）是一种天然等同的食用香料，具有独特的脂肪、玫瑰和柑橘类香气，主要用作食品香精和日化香精的调配原料。

主要用途

10-十一烯醛的应用主要集中在香精香料领域，其核心价值在于特殊的玫瑰-柑橘类香气：

1. 食品香精（核心用途）

国标允许使用：GB 2760-1996 规定为允许使用的食用香料，FEMA也认可其安全性（GRAS）。

典型应用：主要用以配制柑橘类水果型香精，也可用于椰子、牛奶和乳脂等香型。

使用限量 (FEMA)：

软饮料：0.05 - 1.0 mg/kg

冷饮：0.20 mg/kg

糖果：0.20 mg/kg

2. 日化香精

用途：用于调制玫瑰、铃兰等花香型香精，用于化妆品。

香气特点：在稀释状态下展现强烈的玫瑰、柑橘型香气，可作为花香型香精的修饰剂。

3. 有机合成中间体

聚合单体：含有末端双键和醛基，可作为功能性单体用于聚合反应。

香料合成：是合成其他长链醛类香料的重要中间体。