明胶 新品

明胶 CAS：9000-70-8 完整参数（用途、等级、含量）

一、基础物质说明

明胶是动物皮、骨胶原蛋白部分水解得到的多肽混合物，无固定单一分子式，主体为水解胶原蛋白；冷水中吸水溶胀，热水溶解，降温凝胶，CAS 固定 9000-70-8，E 编码 E441Food and A...。

二、主流三大等级（国内执行标准）

1. 食品级（GB 1886.66-2016，旧 GB/T6783）

分为A 型酸法、B 型碱法，再细分 A/B/C 三级；行业常用 Bloom 凝冻强度分级（80~300g）

2. 药用级（QB 2354、中国药典、USP/EP）

医药专用，微生物、重金属、铬管控最严苛；分为胶囊专用、注射级明胶

3. 工业级（QB/T 1995-2005）

无食品医药安全限制，铬无强制低限，严禁入口

4. 科研生化级

细胞培养、免疫实验专用（Sigma / 默克），纯度、内毒素控制严格

三、分等级详细用途

（1）食品级（最常用）

1. 凝胶成型：软糖、果冻、棉花糖、啫喱、肉冻、午餐肉、火腿罐头，依靠凝胶锁住水分定型

2. 稳定剂 / 乳化：酸奶、冰淇淋、奶油、慕斯，防分层、抗冰结晶；蛋糕、裱花提升稳定性

3. 澄清助剂：红酒、果汁、啤酒絮凝杂质澄清；粉丝、粉条增筋耐煮

4. 其他：蛋白粉代餐、胶原蛋白零食包膜；合规依据 GB2760 添加

（2）药用级

1. 硬胶囊、软胶囊囊壳（全球胶囊主力原料）；药片粘合剂、包衣成膜剂

2. 药用混悬剂、栓剂基质；止血明胶海绵、手术止血材料

3. 注射级：血浆扩容辅料、药物缓释载体；药典管控微生物（沙门氏菌、大肠杆菌不得检出）

（3）工业级（严禁食用）

1. 印刷、造纸施胶、书画胶黏剂；纺织上浆剂，提升布料耐磨、锁色

2. 传统照相胶片、感光材料；砂纸、火柴粘合剂

3. 普通涂料、皮革复鞣、工业胶水；化妆品低档彩妆增稠（正规护肤品用食品 / 医药级）

（4）生化科研级

细胞培养包被基底、WB/ELISA 封闭液、微生物培养基、PCR 保护稳定剂、免疫组化实验耗材