乳酸链球菌素新品

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CAS号：1414-45-5。
分子式：C₁₄₃H₂₃₀N₄₂O₃₇S₇（常见为 Nisin A 形式，Nisin Z 形式为 C₁₄₁H₂₂₈N₄₁O₃₈S₇；属由34个氨基酸残基组成的多肽类物质，分子量约为 3354 Da）。

以下用量均为工业或工艺参考范围，具体需结合实际配方、工艺条件及对应行业标准调整。

用途：作为添加剂辅料，用于乳制品、肉制品、罐头食品、调味品、饮料、烘焙食品、方便食品等的生产过程，参与调节体系的微生物状态。
参考用量：需符合 GB 2760 等法规限量，例如熟肉制品、熟制水产品、乳及乳制品、卤制半干豆腐最大使用量 0.5 g/kg；食用菌和藻类罐头、八宝粥罐头、酱油、酱及酱制品、复合调味料、饮料类最大使用量 0.2 g/kg；面包、糕点最大使用量 0.3 g/kg；行业常规添加范围一般为 0.002%~0.03%（以食品总质量计），可按生产需要适量使用。

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关键字：厂家供应;

公司主营食品添加剂.增稠剂.甜味剂.氨基酸类食品添加剂和医药原料

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