食品级 赤藓糖醇 25KG一袋起订 新品

赤藓糖醇 Erythritol

理化性质

• 外观：白色结晶粉末 / 颗粒，无臭，甜味纯正，甜度为蔗糖60‑70%，溶解吸热，入口有明显清凉感

• 熔点：119‑123 ℃；沸点：329‑331 ℃

• 溶解度（25℃）：水约37 g/100mL；微溶于乙醇，不溶于乙醚、油脂；溶解度低于蔗糖，高浓度体系易析出结晶

• 密度：1.45 g/cm³；溶解热‑97 J/g（清凉感来源）

• 稳定性：pH2‑12 稳定，耐高温，不发生美拉德褐变；吸湿性极低（高湿度环境也不易返潮）

• 热量：≈0.2 kcal/g，GI≈0，几乎不参与人体代谢，大部分经尿液排出

市面几乎没有普通工业级；绝大多数为食品级；药用辅料级用于制剂，价格更高。

主要用途

食品级（最大量）

1. 零卡饮料、气泡水、固体饮料：甜味载体，常和三氯蔗糖、甜菊糖苷复配，掩盖高倍甜后苦味

2. 无糖糖果、口香糖、巧克力：利用溶解吸热带来清凉口感，防龋齿，不易吸潮发黏

3. 烘焙、饼干、冰淇淋：抑制褐变，降低热量；注意溶解度短板，高添加易析晶砂感

4. 餐桌代糖、代餐、压片糖果；口腔类产品（含片、漱口水）

医药辅料级

• 片剂、口含片、颗粒剂：矫味剂、填充剂，清凉口感；外用制剂辅料

日化