中文名称:乳糖酶
英文名称:Lactase
CAS:9031-11-2
分子式:NULL
分子量:0
EINECS号:232-864-1
含量:99%
外观:白色粉状
包装:25kg纸板桶
用途:酶制剂。主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
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陈经理