CAS登录号
104-67-6
中文名称
桃醛
中文别名
丙位十一内酯;十四醛;γ-十一烷酸内酯;α-庚基-γ-丁内酯;γ-十一内酯;蜜桃香基;十一烷酸内酯;肉豆蔻醛;GAMMA-十一烷内酯
分子式
C₁₁H₂₀O₂
性状
无色至淡黄色略粘稠透明液体,具有强烈桃子似香气
熔点
164~166℃
密度
0.949 g/mL at 25 °C (lit.)
溶解度
不溶于水;溶于乙醇、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油,几不溶于甘油
用途
具有宜人的似鸢尾的甜脂香气,冲淡时有桃香味,可用于调配香水、化妆品、香皂、洗涤用品及个人护理产品的香精,能较好地与花香类、果香类香料调合。适用于桂花、茉莉、栀子花、铃兰、橙花、白玫瑰、紫丁香、金合欢等香型的日用香精,以及配制食品用香精,如桃子、梅子、樱桃、杏子、甜瓜等香型
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