CAS 登录号
539-86-6
中文名称
大蒜素
中文别名
蒜素;蒜辣素;大蒜辣素;大蒜新素;二烯丙基二硫-氧[S]化合物;二烯丙基硫代亚磺酸酯
分子式
C₆H₁₀OS₂
性状
无色至浅黄色液体,带有强烈大蒜味
熔点
25°C
密度
d₂₀ 1.112(相对密度)
溶解度
可溶于DMSO;微溶于水(24g/L,10°C)
用途
用作食品添加剂;在农业上用作杀虫、杀菌剂,主要应用于大部分作物的细菌性病害防治和部分真菌性病害的防治
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