一、 产品基本信息 (Product Identification)
通用名称：N-乙酰神经氨酸 / 唾液酸
英文全称：N-Acetylneuraminic Acid (NANA) / Sialic Acid
CAS号：131-48-6
分子式：C₁₁H₁₉NO₉
分子量：309.27 g/mol
应用领域：膳食补充剂、婴幼儿配方奶粉、功能性食品、医药原料
二、 物理及化学性质 (Physical & Chemical Properties)
性质维度 | 描述 / 指标 |
外观 (Appearance) | 白色至类白色结晶性粉末 |
分子式 (Molecular Formula) | C₁₁H₁₉NO₉ |
分子量 (Molecular Weight) | 309.27 g/mol |
CAS号 (CAS Number) | 131-48-6 |
熔点 (Melting Point) | 184-186°C |
溶解性 (Solubility) | 易溶于水，难溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
比旋光度 ([α]D) | +28° ~ +34° (c=1, H₂O) |
pH (1%水溶液) | 4.5 - 6.5 |
干燥失重 (Loss on Drying) | ≤6.0% |
纯度 (Purity, HPLC) | ≥98.0% |
重金属 (Heavy Metals) | ≤10 ppm |
灼烧残渣 (Residue on Ignition) | ≤0.5% |
三、 核心功效与应用 (Key Benefits & Mechanism)
1. 促进大脑发育与认知功能 (Brain Development & Cognitive Function)
唾液酸是脑部神经细胞膜的关键组分，占大脑皮层糖脂中糖残基的50%以上。母乳中的唾液酸（主要是NANA）对于新生儿神经系统发育至关重要，有助于突触形成和神经信号传递。补充唾液酸可改善成人认知功能、记忆力和学习能力。
Wang, B. & Brand-Miller, J. (2003). The role and potential of sialic acid in human nutrition. European Journal of Clinical Nutrition, 57(10), 1351-1369. doi:10.1038/sj.ejcn.1601701
2. 免疫调节与抗感染 (Immune Modulation & Anti-infection)
NANA作为糖蛋白和糖脂末端的识别位点，参与细胞间信号传导和免疫球蛋白的功能调节。它能阻止病原体（病毒、细菌）在消化道黏膜的黏附，起到天然屏障作用。唾液酸还参与红细胞血型抗原的构成，影响免疫识别。
Lehrman, M.A. (1991). Synthesis and trafficking of lactosphingolipids by cultured neurons. Journal of Biological Chemistry, 266(2), 1107-1114. PMID: 1985961
3. 肠道健康与益生元作用 (Gut Health & Prebiotic Effect)
唾液酸作为肠道益生元的功能性配糖，可选择性地促进双歧杆菌和乳杆菌等有益菌群的增殖，抑制致病菌的生长，改善肠道微生物群平衡，提升肠道屏障功能，缓解肠道炎症。
Troy, E.B. & Kasper, D.L. (2010). Beneficial roles of sialic acid in the gut. FEMS Microbiology Letters, 308(1), 1-8. doi:10.1111/j.1574-6968.2010.02000.x
4. 皮肤健康与抗衰老 (Skin Health & Anti-aging)
唾液酸通过糖基化修饰参与皮肤成纤维细胞的增殖和细胞外基质（胶原、透明质酸）合成。可改善皮肤弹性、减少皱纹、抑制酪氨酸酶活性（美白功效），是高端抗衰护肤品的功能性成分。
Zhang, Y. et al. (2019). Sialic acid attenuates UV-induced skin photoaging via SIRT1 activation in human dermal fibroblasts. Journal of Dermatological Science, 93(2), 95-104. doi:10.1016/j.jdermsci.2019.01.005
N-乙酰神经氨酸 vs 普通唾液酸来源对比
比较项 | N-乙酰神经氨酸 (NANA，纯品) | 天然唾液酸（初乳/燕窝） |
来源形式 | 生物发酵法合成，纯度≥98% | 动物初乳、燕窝等天然来源 |
分子式 | C₁₁H₁₉NO₉ (精确) | 含唾液酸糖复合物（成分复杂） |
生物利用度 | 直接吸收，高生物利用度 | 需经消化道酶解后释放 |
安全性 | GMP生产，纯度可控，无病原体风险 | 存在过敏原和病原体潜在风险 |
合规性 | 符合食品添加剂标准（GB 29921等） | 各地区法规限制不同 |
推荐剂量 | 100-500 mg/天（成人） | 因来源而异，难以标准化 |
关键字： 唾液酸;燕窝酸;N乙酰神经氨酸;
南京派琪生物是一家专注于“合成生物学高纯活性物交付”的创新型企业。我们侧重“研发与市场整合”的高效模式，依托包含上千万条序列的 AI 酶工程平台与300㎡尖端实验室实现极速研发，并深度共享1500㎡医药级柔性智造基地，将技术极速转化为商业产能。
核心产品矩阵
神经健康原料：胞磷胆碱 Citicoline
抗衰辅酶全系：NAD+、NR 苹果酸盐、NR 氯化物、NADH、NADP+、NMNH
植物类雌激素单体：S - 雌马酚
功能糖原料：唾液酸
水溶性改良黄酮（糖基酶转化）：葡萄糖基橙皮苷、葡萄糖基芦丁