甘氨酸锌

甘氨酸锌

CAS：7214‑08‑6（无水）；14281‑83‑5（一水合物） 分子式：\(\boldsymbol{C_4H_8N_2O_4Zn}\)（无水），分子量 213.51；一水合物\(\boldsymbol{C_4H_8N_2O_4Zn·H_2O}\)，分子量 231.52 别名：甘氨酸螯合锌、双 (甘氨酸) 锌、甘氨酸络合锌

简介

甘氨酸锌是锌离子与两分子甘氨酸形成的氨基酸螯合物，属于第三代有机补锌原料。

• 外观：白色结晶性粉末，无金属异味

• 溶解性：微溶于水，不溶于乙醇；稳定性较好

• 理论锌含量：无水品约30.4%，一水物约 27.0%

• 特点：螯合分子形式吸收，受植酸、钙铁等拮抗影响小，生物利用率高于硫酸锌、葡萄糖酸锌，对肠胃刺激性低

• 执行标准：食品级 GB 1903.2‑2015

• 制备：甘氨酸与锌盐经螯合反应、结晶提纯制得。不属于危险品。

主要用途

1、食品与营养强化剂

1. 食品锌强化剂，用于调制乳粉、谷物制品、豆粉、固体饮料、糕点等，补充人体所需锌元素。

2. 高端膳食补充剂原料，用于补锌片剂、粉剂；适合肠胃敏感人群、儿童、孕产妇补锌配方。

3. 甘氨酸分子量最小，同等补锌量下投料更少，口感优于无机锌盐。

2、医药领域

1. 口服营养制剂原料，用于缺锌辅助补充，改善食欲、味觉异常，辅助维护免疫功能、伤口修复。

2. 复方氨基酸‑微量元素复合制剂组分。

注意：国内保健食品使用需按法规申报，不可直接作为药品。

3、饲料添加剂（有机锌源）

1. 畜禽、水产饲料补锌，替代部分无机锌；提高饲料转化率，增强动物免疫力，降低幼畜腹泻，改善繁殖性能全国标准信...。

2. 减少粪便锌排放，更环保；可用于猪、家禽、反刍、水产动物配方