L-精氨酸：L-精氨酸是组成人体蛋白质的常见二十种氨基酸之一，由于胍基的存在，精氨酸呈碱性，易与酸反应形成盐。溶于水(15%，21℃)，不溶于乙醚，微溶于乙醇。目前其产品类型主要有精氨酸碱以及精氨酸盐酸盐。对成人为非必需氨基酸，但体内生成速度较慢，对婴幼儿为必需氨基酸，有一定解毒作用。天然品大量存在于鱼精蛋白中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛。精氨酸除参与组织细胞蛋白合成外，还作为一氧化氮(NO)和多胺等活性物质的前体，同时，精氨酸是机体尿素循环的重要中间产物，精氨酸及其衍生产物鸟氨酸和瓜氨酸对于治疗临床的高血氨症具有较好的疗效。
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