中文名 丙酮酸钠
化学名 焦葡萄酸钠|丙酮酸钠盐|2-氧代丙酸钠盐
英文名 Sodium pyruvate
CAS号 113-24-6
EINECS 204-024-4
分子式 C3H3NaO3
分子量 110.044
密 度 1.267g/cm3
熔 点 >300°C
闪 点 54.3ºC
外 观 白色至淡黄色粉末
溶解性 易溶于水,极微溶于乙醇
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郑经理