DL-苹果酸 产品介绍
中文通用名:DL-苹果酸
英文通用名:DL-Malic Acid
汉语拼音:DL-Pingguosuan
化学名:DL-羟基丁二酸((RS)-(±)-2-羟基丁二酸)
CAS: 617-48-1/6915-15-7
分子式:C₄H₆O₅
分子量:134.09
【剂型】食品添加剂、药用辅料
【性状】本品为白色或类白色颗粒或结晶性粉末,具有特殊愉快酸味,无臭或稍有特异臭气,有吸湿性,易溶于水、乙醇。
【贮藏】遮光,密封保存,置于常温干燥库房,防潮、防日晒、防雨淋。
【包装规格】25kg/袋。
【有效期】36个月、24个月
【执行标准】GB 2554-2010、中国药典2020年版四部(ChP2025)
【生产企业】
企业名称:常茂生物化学工程股份有限公司
生产地址:江苏省常州市长江北路1228号
邮政编码:213034
用途:DL-苹果酸可做酸度调节剂、酸味剂、抗氧化助剂、色泽保持剂、乳化稳定剂和香料。
我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)规定,DL-苹果酸按生产需要适量使用。各类食品一般用量:饮料、碳酸饮料、果汁饮料中广泛应用;果酱、果冻、糖果、蜜饯、冰淇淋、蛋黄酱等均可添加;也可用于生面湿制品、糕点。用于清凉饮料、浓缩果汁、水果罐头等,常与柠檬酸、富马酸等其他有机酸复配使用。DL-苹果酸酸味柔和持久,刺激性小,口感接近天然果汁,无毒副作用,是应用广泛的食品酸味剂。用作食品酸味剂时,兼具抑菌护色、改善风味的作用,在医药领域可用作pH调节剂、抗氧剂等药用辅料。
常茂生物化学工程股份有限公司
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