DL‑苹果酸钠 产品介绍
中文通用名:DL‑苹果酸钠
英文通用名:DL‑Sodium Malate
汉语拼音:DL‑Pingguosuanna
化学名:DL‑羟基丁二酸钠
CAS: 22798‑10‑3
分子式:C₄H₄Na₂O₅・nH₂O
【剂型】食品添加剂、药用辅料
【性状】本品为白色或类白色结晶性粉末或块状,无臭,略带微弱咸味,易溶于水,有潮解性。
【贮藏】密封保存,置于干燥处,防止吸潮。
【包装规格】25kg / 袋。
【有效期】36 个月、24 个月
【执行标准】GB 30608‑2014、中国药典 2020 年版四部(ChP2025)
【生产企业】
企业名称:常茂生物化学工程股份有限公司
生产地址:江苏省常州市长江北路 1228 号
邮政编码:213034
用途:DL‑苹果酸钠可做酸度调节剂、缓冲剂、抗氧化助剂、持水剂、代盐剂和香料。
我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)规定:
除表 A.2 所列食品类别外,可在各类食品中按生产需要适量使用。各种食品中一般用量:饮料、乳制品 1‑3g/kg;肉制品、水产加工品 2‑5g/kg;果酱果冻、蜜饯 2‑4g/kg;也可用于发酵食品、低盐制品;用于清凉饮料、浓缩果汁、罐头等,多与 DL‑苹果酸、柠檬酸等其他有机酸复配使用。DL‑苹果酸钠无毒副作用,缓冲性能优异,可稳定体系 pH,具备良好持水护色效果,减少食品脱水失重,是食品工业性能优良的有机酸盐类调节剂,在国外广泛应用于饮料、肉制品行业。医药领域可用作 pH 缓冲剂、药用辅料。
常茂生物化学工程股份有限公司
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