黑参粉

色泽

棕褐色至黑褐色

取适量样品，将样品置于

清洁，干燥的白瓷盘中，

在自然光下目测观察色

泽、状态，嗅其气味，品

其滋味

组织形态

粉末状，无霉变

滋、气味

具有人参特有的气味，味苦，无异味

杂质

无正常视力可见外来异物

水分

≤7.0%

GB5009.3

人参总皂苷，%

≥4.0

GB/T 19506

细度（80  目）

≥95.0

《中国药典》四部通则0982 第二法

铅（以 Pb 计），mg/kg

≤0.49

GB 5009.12

镉（以 Cd 计），mg/kg

≤0.50

GB 5009.15

总汞（Hg）， mg/kg

≤0.06

GB 5009.17

项 目

采样方案“及限量

检验方法

n

C

m

M

菌落总数，CFU/g 或CFU/mL

5

2

10²

10⁴

GB 4789.2

大肠菌群，CFU/g 或CFU/mL

5

2

10

10²

GB 4789.3 中的平板计数

法

霉菌，CFU/g 或 CFU/mL        ≤

50

GB 4789.15

沙门氏菌

5

0

0

一

GB 4789.4

金黄色葡萄球菌

5

1

100

CFU/g (mL)

1000

CFU/g (mL）

GB 4789.10

注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行)

n 同一批次产品应采集的样品件数；c 最大可允许超出m 值的样品数；m 微生物指标可以接受水平的限量值；M 微生

物指标的最高安全限量值。