CAS登录号
137-66-6
中文名称
L-抗坏血酸棕榈酸酯
中文别名
维生素C棕榈酸酯;6-O-棕榈酰-L-抗坏血酸;抗坏血酸-6-棕榈酸酯
分子式
C₂₂H₃₈O₇
性状
白色或类白色粉末,带有轻微柑橘气味
熔点
115-118 °C (文献值)
密度
约 1.150 g/cm³ (预测值)
溶解度
微溶于乙醇;不溶于水;可溶于DMSO
用途
主要用作油脂、含油食品及化妆品中的抗氧化剂,也作为营养强化剂用于各类食品中,能有效延长产品保质期
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