CAS:3522‑50‑7(无水)
分子式:\(\boldsymbol{C_6H_5FeO_7}\)
分子量:244.94
EINECS:219‑045‑4
食品级国标:GB 1903.37‑2018(食品营养强化剂)
海关编码:2918150000(柠檬酸盐)
外观:红褐色薄片或棕褐色结晶粉末,工业品常带结晶水
溶解性:易溶于热水,冷水溶解缓慢;几乎不溶于乙醇、乙醚
水溶液呈酸性;遇光可光解,三价铁还原为二价铁,避光保存很关键Sigma-Aldr...
铁含量(食品级):16.5‑18.5 %
食品:铁营养强化剂,用于谷物、乳制品、婴幼儿食品、食盐、糖果、饮料
医药:补铁原料药、药用辅料;也用作磷酸盐结合剂(降血磷)
生化 / 培养基、饲料添加剂
制备柠檬酸铁铵的原料
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