N-乙酰-L-谷氨酸

N-乙酰谷氨酸（英语：N-Acetylglutamic acid，缩写为NAcGlu）自谷氨酸与乙酰辅酶A经N-乙酰谷氨酸合酶生物合成而成。精氨酸是此反应的激活剂。 此反应的逆反应，即乙酰谷氨酸上的乙酰基的水解，则是由一种特殊的水解酶所催化。 N-乙酰谷氨酸激活尿素循环中的氨甲酰磷酸合成酶。

基本信息

• 中文名称：

  N-乙酰-L-谷氨酰胺

• 中文别名：

  N-乙酰-L-谷氨酸;
  N-乙酰－L－谷氨酸;
  N-乙酰基-L-谷氨酸;

• 英文名称：

  N-acetyl-L-glutamate(2-)

• 英文别名：

  N-Acetyl-L-glutamate;
  N-Acetyl-L-glutamicacid;

• CAS号：

  1188-37-0

• 分子式：

  C7H11NO5

• 分子量：

  189.16600

• 精确质量：

  189.06400

• PSA：

  103.70000

• LogP：

  -0.16860

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• 物化性质

• 外观与性状：

  白色固体

• 密度：

  1.354g/cm3

• 熔点：

  194-196 °C(lit.)

• 沸点：

  495.9ºC at 760mmHg

• 闪点：

  253.7ºC

• 折射率：

  -15 ° (C=1, H2O)

• 水溶解性：

  2.7 g/100 mL (20 ºC)

• 稳定性：

  Stable under normal temperatures and pressures.