D - 塔格糖(D - Tagatose,CAS:87-81-0)是一种天然稀有六碳酮糖,为半乳糖的酮糖形式、果糖的 C - 4 差向异构体,是低热量功能性甜味剂,甜度约为蔗糖的 92%,热量仅 1.5kcal/g(蔗糖 4kcal/g),GI 值仅 3,安全性高且应用广泛。
食品工业:用于低热量糖果、烘焙食品、乳制品、饮料等,可替代蔗糖,改善风味与色泽。
口腔护理:添加到口香糖、牙膏中,保护牙齿健康。
医药领域:可作为糖尿病食品原料,也用于制备医药中间体。
其他:用于保健品、饲料添加剂等,发挥其功能性优势。
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