| CAS RN | 78088-21-8 |
| Product Name | 阿拉伯二糖 Arabinobiose |
| Molecular Formula | C10H18O9 |
| Molecular Weight | 282.24 g/mol |
| IUPAC Name | (2R,3R,4R,5S)-5-[[(2R,3R,4R,5S)-3,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxymethyl]oxolane-2,3,4-triol |
| InChI | InChI=1S/C10H18O9/c11-1-3-5(12)8(15)10(19-3)17-2-4-6(13)7(14)9(16)18-4/h3-16H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9+,10+/m0/s1 |
| InChI Key | HANDMAIZTZRPTQ-GJAWKPGMSA-N |
| Isomeric SMILES | C([C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H](O1)OC[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H](O2)O)O)O)O)O)O |
| SMILES | C(C1C(C(C(O1)OCC2C(C(C(O2)O)O)O)O)O)O |
| Canonical SMILES | C(C1C(C(C(O1)OCC2C(C(C(O2)O)O)O)O)O)O |
| Synonyms | 5-O-a-L-Arabinofuranosyl-L-arabinose |
阿拉伯二糖（Arabinobiose，CAS 号：78088-21-8）是由两分子L - 阿拉伯糖通过糖苷键连接而成的天然二糖，作为植物细胞壁多糖的核心结构单元，广泛存在于谷物、果蔬、阿拉伯胶等植物组织中，兼具结构特性与生物活性，是糖化学、食品科学与植物生物学领域的重要研究对象。
一、基本化学信息
分子式：C₁₀H₁₈O₉
分子量：282.24 g/mol
系统命名：5-O-α-L - 阿拉伯呋喃糖基 - L - 阿拉伯糖（1,5-α-L-Arabinobiose）
结构特征：由两个 L - 阿拉伯糖单元经α-1,5 糖苷键缩合而成，保留单糖的羟基结构，具有良好水溶性与反应活性。
二、理化性质
阿拉伯二糖为白色结晶性粉末，无臭无味，易溶于水形成透明溶液，难溶于乙醇、乙醚等有机溶剂；分子中含多个羟基，稳定性较强，常温下可长期保存，高温、强酸强碱条件下会发生水解，生成两分子 L - 阿拉伯糖；密度约 1.61±0.1 g/cm³（20℃，760 Torr），无明显熔点与沸点，属于典型的功能性低聚糖。
三、作用机制：
阿拉伯二糖的确切作用机制尚不完全清楚，但据信它与体内某些蛋白质相互作用而产生作用。据信，它与细胞表面的某些受体结合，然后激活某些途径，导致预期的反应。此外，阿拉伯二糖已被证明与某些酶相互作用，从而导致某些激素或其他分子的产生，从而产生预期的效果。
四、生化和生理效应：
阿拉伯二糖的生化和生理作用尚不完全清楚，但人们认为它对身体有多种作用。阿拉伯二糖已被证明具有抗炎和抗氧化的特性，并已被研究其治疗某些疾病的潜力，如糖尿病、肥胖和癌症。此外，阿拉伯二糖已被证明对某些药物的代谢有影响，并可用于增强某些药物的吸收和功效。
五、核心功能与应用价值
（一）植物生物学功能
作为植物细胞壁的关键结构单元，阿拉伯二糖参与维持细胞壁的机械强度、柔韧性与孔隙结构，调控细胞生长、花粉管发育、气孔运动等生理过程；同时作为多糖降解的中间产物，参与植物逆境响应与细胞壁重塑代谢。
（二）食品与健康应用
益生元活性：作为阿拉伯低聚糖（AOS）的核心组分，可选择性促进肠道双歧杆菌、拟杆菌等有益菌增殖，调节肠道微生态，改善便秘、增强肠道屏障功能；
低热量特性：难以被人体消化酶分解，热量值极低，可作为无糖食品、功能饮料、烘焙制品的代糖原料，适配减糖健康需求；
糖代谢调节：协同 L - 阿拉伯糖抑制小肠蔗糖酶活性，延缓蔗糖吸收，辅助控制血糖，适合糖尿病人群与体重管理人群食用。
（三）科研与工业价值
生化研究工具：作为糖苷酶底物、糖链结构标准品，用于植物细胞壁代谢、糖基化修饰、酶学特性研究；
生物材料原料：用于制备可降解多糖基材料、药物载体、食品增稠剂与稳定剂；
农业应用：作为植物免疫诱导子，提升作物抗逆性，优化农产品品质。
六、研究前景与发展趋势
随着功能性糖类研究的深入，阿拉伯二糖凭借天然来源、安全无毒、生物活性多样的优势，在功能食品、生物医药、生物基材料领域的应用持续拓展。未来，依托酶工程、合成生物学技术，将实现其高效绿色制备，推动从科研试剂向工业化产品的转化；同时，其肠道健康、免疫调节等功效的深入验证，将进一步拓宽其在大健康产业的应用场景。
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