1220616-44-3
中文名称
瑞鲍迪甙M
英文名称
Rebaudioside M
CAS
1220616-44-3
分子式
C56H90O33
分子量
1291.29
MOL 文件
1220616-44-3.mol
更新日期
2025/05/14 11:27:19
1220616-44-3 结构式
基本信息
中文别名
瑞鲍迪甙M莱鲍迪甙M
莱苞迪苷M
甜菊双糖苷 M
英文别名
ebaudioside MRebaudioside X
Rebaudioside M
Rebaudioside M USP/EP/BP
Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl ester, (4α)-
(4alpha)-13-[(O-beta-D-Glucopyranosyl-(1-2)-O-[beta-D-glucopyranosyl-(1-3)]-beta-D-glucopyranosyl)oxy]-kaur-16-en-18-oic acid O-beta-D-glucopyranosyl-(1-2)-O-[beta-D-glucopyranosyl-(1-3)]-beta-D-glucopyranosyl ester
所属类别
食品添加剂：甜味剂物理化学性质
外观性状白色结晶粉末，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂，来源于甜叶菊Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl。
密度1.67±0.1 g/cm3(Predicted)
储存条件2-8°C
溶解度可溶于甲醇：
酸度系数(pKa)12.58±0.70(Predicted)
形态固体
颜色White to off-white
InChIKeyGSGVXNMGMKBGQU-UVTQADMRNA-N