13678-68-7
中文名称
硫代乙酸糠酯
英文名称
Furfuryl thioacetate
CAS
13678-68-7
EINECS 编号
237-173-9
分子式
C7H8O2S
MDL 编号
MFCD00010083
分子量
156.2
MOL 文件
13678-68-7.mol
更新日期
2025/05/14 11:23:46
13678-68-7 结构式
基本信息
中文别名
醋酸糠硫醇酯硫代乙酸糠酯
S-(2-呋喃甲基)硫代乙酸酯(9CI)
硫代硫酸糠酯
S-(2-呋喃甲基)硫代乙酸酯
英文别名
Ethanethioic acid S-(2-furanylmethyl) esterFEMA 3162
FURFURYL THIOACETATE
S-FURFURYL ACETOTHIOATE
S-FURFURYL THIOACETATE
THIOACETIC ACID S-FURFURYL ESTER
Acetic acid, thio-, S-furfuryl ester
Ethanethioicacid,S-(2-furanylmethyl)ester(9CI)
Furfurylthiol acetate
S-(2-Furylmethyl) ethanethioate
S-furfuryl ethanethioate
FURFURYL THIOACETATE 98+%
FURFURYL THIOACETATE FEMA NO.3162
S-(2-furfuryl)-ethanethioate,S-(2-furfuryl)-ethanethioate,S-(2-furanylmethyl)esterethanethioicacid
Furfuryl tioacetate
(Furan-2-yl)methanethiol acetate
Thioacetic acid S-(2-furanylmethyl) ester
Thioacetic acid S-(2-furylmethyl) ester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体，呈咖啡似香气。沸点90～92℃(1600Pa)。
天然品存在于咖啡等中。
天然品存在于咖啡等中。
沸点90-92 °C12 mm Hg(lit.)
密度1.171 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3162
折射率n20/D 1.526(lit.)
闪点199 °F
储存条件2-8°C
形态液体
比重1.171
颜色深棕色
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfury burnt roasted nutty coffee
生物来源synthetic
香型sulfurous
JECFA Number1074
LogP1.66
常见问题列表
应用
硫代乙酸糠酯可用作风味剂，用于食品药品化工等领域，如制备一种烤牛肉油状香精、液体咖啡等。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.20；胶冻和布丁、冷饮，1.0；糖果1.5。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
硫代乙酸糠酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
S-Furfuryl thioacetate, 99%(13678-68-7)Sigma Aldrich
13678-68-7(sigmaaldrich)