589-59-3
中文名称
异戊酸异丁酯
英文名称
Isobutyl isovalerate
CAS
589-59-3
EINECS 编号
209-653-8
分子式
C9H18O2
MDL 编号
MFCD00048349
分子量
158.24
MOL 文件
589-59-3.mol
更新日期
2025/05/07 13:42:37
589-59-3 结构式
基本信息
中文别名
3-甲基丁酸2-甲基丙酯异戊酸异丁酯
異戊酸異丁酯
英文别名
2-METHYL PROPYL-3-METHYL BUTYRATEFEMA 3369
ISOBUTYL 3-METHYLBUTANOATE
ISOBUTYL ISOPENTANOATE
ISOBUTYL ISOVALERATE
ISOVALERIC ACID ISOBUTYL ESTER
METHYL PROPYL-3-METHYL BUTYRATE
2-Methylpropyl 3-methylbutanoate
2-Methylpropyl isovalerate
2-Methylpropyl-3-methylbutanoate
2-methylpropyl3-methylbutanoate
2-methylpropylisovalerate
3-methyl-butanoicaci2-methylpropylester
3-methylbutanoicacid2-methylpropylester
3-methylbutanoicacidisobutylester
3-methyl-butyricacidisobutylester
Butanoic acid, 3-methyl-, 2-methylpropyl ester
Butanoicacid,3-methyl-,2-methylpropylester
Isobutyl 3-methylpropanoate
ISOVALERIC ACID ISOBUTYL ESTER 98+%
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状相对密度0.850-0.854，折光率1.404-1.408，沸点170°C，无色液体，具有草莓或苹果香味。
熔点-92.8°C (estimate)
沸点168 °C
密度0.853 g/mL at 20 °C(lit.)
FEMA3369
折射率n20/D 1.406
闪点57 °C
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
形态透明液体
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet fruity apple raspberry green banana
香型fruity
嗅觉阈值(Odor Threshold)0.0052ppm
JECFA Number203
Merck5146
LogP3.17
NIST化学物质信息Iso-butyl isovalerate(589-59-3)
安全数据
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1997；FCC，1996▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.404～1.408
相对密度(d2525)
0.850~0.854
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：无醇饮料、冷饮、凝胶食品、布丁、涂抹食品，均5.0；糖果和焙烤制品8.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异戊酸异丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量