103-38-8
中文名称
3-甲基丁酸苯甲酯
英文名称
BENZYL ISOVALERATE
CAS
103-38-8
EINECS 编号
203-106-7
分子式
C12H16O2
MDL 编号
MFCD00048348
分子量
192.25
MOL 文件
103-38-8.mol
更新日期
2025/05/07 13:42:37
103-38-8 结构式
基本信息
中文别名
3-甲基丁酸苯甲酯异戊酸苯甲酯
苄基异戊酸
異戊酸苄酯
异戊酸苄酯,98%
英文别名
BENZYL-3-METHYL BUTANOATEBENZYL 3-METHYLBUTYRATE
BENZYL ISOVALERATE
FEMA 2151
FEMA 2152
3-methylbutanoicacidphenylmethylester
3-methyl-butanoicaciphenylethylester
3-methyl-butanoicaciphenylmethylester
Benzyl isopentanoate
Butanoic acid, 3-methyl-, phenylethyl ester
Butanoic acid, 3-methyl-, phenylmethyl ester
Butanoicacid,3-methyl-,phenylmethylester
Isopentanoic acid, phenylmethyl ester
isopentanoicacid,phenylmethylester
Isopropyl acetic acid, benzyl ester
isopropylaceticacid,benzylester
Isovaleric acid, benzyl ester
isovalericacid,benzylester
Phenylmethyl (benzyl) isovalerate
BENZYL ISOVALERATE 98+% FCC
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料物理化学性质
外观性状无色液体，具有花香、草药香味和似苹果和蓝干酪香气。沸点246℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，不溶于甘油和水．
沸点116 °C9 mm Hg(lit.)
密度0.988 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压4.74Pa at 25℃
FEMA2152
折射率n20/D 1.488(lit.)
闪点>230 °F
形态透明液体
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet fruity apple pineapple herbal
生物来源synthetic
香型fruity
水溶解性238.219mg/L at 30℃
JECFA Number845
LogP3.26
应用领域
用途一
GB 2760--1996允许使用的食用香料。主要用于配制干酪和苹果等水果型香精及烟草香精。参考质量标准
FCC，1997▼
▲
含量(一种异构体)
≥98.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.486~1.490
相对密度(d2525)
0.983~0.989
醇中溶解度
lml溶于3mL 80%乙醇中，稀释后不变
103-38-8(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥毒性分级
高毒急性毒性
腹腔-小鼠 LD50: 250 毫克/公斤可燃性危险特性
热分解排出有毒氮氧化物, 溴化物烟雾类别
有毒物品灭火剂
水,泡沫,沙土,二氧化碳,干粉常见问题列表
含量分析
按酯含量测定法(OT-18)中方法一进行。所取试样量为1.1g。计算中的当量因子(e)取96.13。或按GT-10-4中非极性柱方法测定。毒性
GRAS(FEMA)。MLD 500 mg/24h(兔子，皮下)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料2.2；冷饮3.4；糖果16；焙烤食品9.4；布丁类56；胶姆糖200。适度为限(FDA§172．515，2000)．