556-24-1
立即询价
中文名称
异戊酸甲酯
英文名称
Methyl isovalerate
CAS
556-24-1
EINECS 编号
209-117-3
分子式
C6H12O2
MDL 编号
MFCD00042866
分子量
116.16
MOL 文件
556-24-1.mol
更新日期
2025/05/12 09:22:47
556-24-1 结构式
基本信息
中文别名
2-甲基丁酸甲酯异戊酸甲酯
3-甲基-丁酸甲酯
異戊酸甲酯
英文别名
2-methylbutanoic acid methyl ester2-METHYLBUTYL ISOVALERATE
FEMA 2753
ISOVALERIC ACID METHYL ESTER
METHYL 2-METHYLBUTYRATE
METHYL BETA-METHYL BUTYRATE
METHYL ISOPENTANOATE
METHYL ISOVALERATE
METHYL ISO VALERIANATE
3-Methylbutanoic acid methyl ester
3-methyl-butanoicacidmethylester
3-methyl-butanoicacimethylester
3-methyl-butyricacidmethylester
Butanoicacid,3-methyl-,methylester
Methyl 3-methylbutanoate
Methyl 3-methylbutyrate
methyl3-methylbutanoate
methyl3-methylbutyrate
Isovaleric acid methyl ester~3-Methylbutyric acid methyl ester~Methyl isopentanoate~Methyl 3-methylbutyrate
METHYL ISOVALERATE 99+%
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性质无色液体。
外观性状无色液体。具有药草和水果香气。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
溶解性微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚。
熔点-91°C (estimate)
沸点115 °C
密度0.881 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2753
折射率n20/D 1.393(lit.)
闪点58 °F
溶解度soluble in Chloroform, Ethyl Acetate
形态neat
比重0.88
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. strong apple fruity pineapple
生物来源synthetic
香型fruity
嗅觉阈值(Odor Threshold)0.0022ppm
水溶解性insoluble
JECFA Number195
Merck14,6093
BRN1699922
LogP1.59
应用领域
用途一
香料。主要用于配制水果型香精。参考质量标准二
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.413～1.416
相对密度(d2525)
0.852～0.857
酸值(OT-4)
≤2.0
参考质量标准一
FAO/WHO，1997▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98.0%
酸值(OT-4)
≤2.0
折射率(nD20)
1.413---1.416
相对密度(d2525)0.852---0.857
556-24-1(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开储运存放毒性分级
中毒急性毒性
吸入-小鼠 LC50: 20.25 克/立方米/2小时可燃性危险特性
易燃; 火场排放辛辣刺激烟雾类别
易燃液体灭火剂
干粉, 二氧化碳; 1211; 泡沫职业标准
STEL 5 毫克/立方米常见问题列表
含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.3g。计算中的当量因子(e)取86.14。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料9.3；冷饮、糖果，2 6.0；焙烤制品30.0；胶姆糖35.0。FDA(§172．5 15，2000)：适度为限。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料9.3；冷饮26；糖果26；焙烤食品30；胶姆糖35。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异戊酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Sigma Aldrich
556-24-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
异戊酸甲酯Methyl Isovalerate,>98.0%(GC)(556-24-1)