89-48-5
中文名称
乙酸薄荷酯
英文名称
Menthyl acetate
CAS
89-48-5
EINECS 编号
201-911-8
分子式
C12H22O2
MDL 编号
MFCD00062975
分子量
198.3
MOL 文件
89-48-5.mol
更新日期
2025/05/19 09:08:45
89-48-5 结构式
基本信息
中文别名
(1α,2β,5α)-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己醇乙酸酯1-异丙基-4-甲基环己基-2-醇乙酸酯
乙酸薄荷酯
英文别名
5-methyl-2-(1-methylethyl)-,acetate,(1.alpha.,2.beta.,5.alpha.)-Cyclohexanol5-methyl-2-(1-methylethyl)-,acetate,(1alpha,2beta,5alpha)-cyclohexano
Cyclohexanol, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, acetate, (1alpha,2beta,5alpha)-
Menthol, acetate, cis-1,3,trans-1,4-
MENTHYL ACETATE 97
MENTHYL ACETATE 97%
Cyclohexanol, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, acetate, (1R,2S,5R)-rel-
DL-MENTHOLACETATE
1-Isopropyl-4-methylcyclohex-2-yl acetate
Menthyl acetate
所属类别
香精与香料：脂肪族羧酸酯物理化学性质
外观性状无色透明液体。具有带玫瑰香味的薄荷油香味。
熔点25°C
比旋光度D20 -79.42°
沸点228-229 °C(lit.)
密度0.922 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压26Pa at 25℃
FEMA2668
折射率n20/D 1.447(lit.)
闪点198 °F
储存条件-20°C
溶解度氯仿（微溶）、甲醇（微溶）
形态Oil
颜色无色
气味 (Odor)at 100.00 %. tea minty fruity
香型mentholic
旋光性 (optical activity)-72.60
水溶解性17mg/L at 25℃
JECFA Number431
Merck13,5863
LogP4 at 20℃
NIST化学物质信息Menthyl acetate(89-48-5)
EPA化学物质信息(+/-)-Menthyl acetate (89-48-5)
应用领域
用途一
用作合成香料用途二
我国 GB 2760-86 规定为允许使用的食用香料。主要用以配制薄荷、水果和浆果类香精。（FEMA No.2668;ppm）软饮料5.5；冷饮4.0；糖果26；焙烤食品24；胶姆糖5.2。