151-05-3
中文名称
乙酸二甲基苄基原酯
英文名称
Dimethylbenzylcarbinyl acetate
CAS
151-05-3
EINECS 编号
205-781-3
分子式
C12H16O2
MDL 编号
MFCD00026196
分子量
192.25
MOL 文件
151-05-3.mol
更新日期
2025/05/07 13:42:36
151-05-3 结构式
基本信息
中文别名
乙酸二甲基苄基原酯α,α-二甲基苯乙醇乙酸酯
乙酸1,1-二甲基-2-苯基乙酯
乙酸(二甲基苄基甲)酯
乙酸Α,Α-二甲苯乙酯
原乙酸二甲基苄基酯
Α, Α-二甲基苯乙醇醋酸酯
二甲基苄基原醇乙酯
乙酸二甲基苄基甲醇酯
英文别名
1,1-DIMETHYL-2-PHENYLETHYL ACETATE2-Benzyl-2-propyl acetate
A A-DIMETHYLPHENETHYL ACETATE
ACETIC ACID 1,1-DIMETHYL-2-PHENYLETHYL ESTER
ALPHA,ALPHA-DIMETHYLPHENETHYL ACETATE
Benzyldimethylcarbinyl acetat
DIMETHYLBENZYLCARBINYL ACETATE
DIMETHYL PHENYLETHYL ACETATE
FEMA 2392
Acetic acid alpha,alpha-dimethyl-beta-phenylethyl ester
alpha,alpha-dimethyl-benzeneethanoacetate
alpha,alpha-Dimethylphenethyl alcohol, acetate
alpha,alpha-dimethyl-phenethylalcohoacetate
alpha,alpha-dimethylphenethylalcohol,acetate
Benzeneethanol, alpha,alpha-dimethyl-, acetate
Benzeneethanol,.alpha.,.alpha.-dimethyl-,acetate
Benzyldimethylcarbinol acetate
Benzyldimethylcarbinyl acetate
benzyldimethylcarbinylacetate
Dimethylbenzylcarbinol acetate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料物理化学性质
外观性状无色油状液体，具有花、果清甜香味。熔点29~30℃，沸点250℃，闪点100℃以上。在室温下固化。溶于乙醇、大多数非挥发性油和矿物油，微溶于丙二醇，不溶于甘油和水。
熔点31.0 to 35.0 °C
沸点250 °C(lit.)
密度0.998 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压1.9-2.9Pa at 20-25℃
FEMA2392
折射率n20/D 1.4925(lit.)
闪点206 °F
储存条件-20°C
形态neat
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet floral fruity rose green pear berry jasmin powdery
生物来源synthetic
香型floral
水溶解性774.88mg/L at 20℃
JECFA Number1655
LogP3.64 at 25℃
应用领域
用途一
用于调配多种化妆、皂用和食品香精用途二
可用来增强头香和体香，常用于风信子、玉兰、紫丁香、铃兰花香的香精配方中。此外，也可用于玫瑰、香叶、茉莉、素心兰等香精配方中，能提调香气，使之清鲜飘逸。入香水香精能赋予花香。香皂香精中、食用香精中也可用它。用途三
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制梨、樱桃、草莓等水果型香精。参考质量标准
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指标名称
FCC.1996
含量
≥98.0%
折射率(过冷状态的液体，nD20)
1.490～1.49
相对密度(过冷状态的液体，d2525
0.995～1.002
凝固点
≥28℃
氯化物试验(OT-13)
阴性
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
1ml溶于4mL 70%乙醇
151-05-3(安全特性,毒性,储运)
储运特性
通风低温干燥刺激数据
皮肤-兔子 500 毫克/24小时 中度毒性分级
中毒急性毒性
口服-大鼠 LD50: 3300 毫克/公斤可燃性危险特性
可燃; 燃烧产生刺激烟雾类别
有毒物品灭火剂
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水常见问题列表
简介
乙酸二甲基苄基原酯为无色油状透明液体，具有花、果清甜香味。熔点29~30℃，沸点250℃，闪点100℃以上，酸值<1.0,折光1.4910～1.4950，密度0.998，折射率1.4925 比重：0.955～1.002 在室温下固化。溶于乙醇、大多数非挥发性油和矿物油，微溶于丙二醇，不溶于甘油和水。
应用
GB 2760-96规定乙酸二甲基苄基原酯为允许使用的食用香料，其主要用于配制梨、樱桃、草莓等水果型香精，用于调配多种化妆、皂用和食品香精。可用来增强头香和体香，常用于风信子、玉兰、紫丁香、铃兰花香的香精配方中。
含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。其中所取试样量为1.7g。计算中的当量因子(e)取110.15。宜用GT-10-4中非极性柱方法测定。
毒性
可安全用于食品(FDA§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料2.8；冷饮8.0；糖果22；焙烤食品19；胶姆糖2.9。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乙酸二甲基苄基原酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量